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🍽️ Crepes veganas de chocolate con salsa de naranja

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g harina
• 25 g cacao en polvo
• 125 ml bebida de soja (leche de soja) (chocolate)
• 125 ml agua mineral
• 1 cda. aceite de girasol
• 0.5 pizca sal
• 1 cdta. azúcar de vainilla
• aceite de girasol (para freír)
• 4 cda. azúcar
• 1 cda. margarina
• 50 ml crema de soja
• 150 ml zumo de naranja
• azúcar glas
• rodaja de naranja (para decorar)

Preparación

1. 1. Añade la harina, el cacao, la leche, el agua mineral, el aceite, la sal y el azúcar de vainilla a un bol.
2. 2. Bate los ingredientes con un batidor de mano hasta que la masa esté lisa y sin grumos.
3. 3. Cubre el bol y deja reposar la masa durante al menos una hora.
4. 4. Añade el azúcar a una olla y déjalo caramelizar a fuego medio.
5. 5. Incorpora la margarina al azúcar caramelizado.
6. 6. Añade la crema y el zumo de naranja a la mezcla.
7. 7. Baja el fuego y deja que la salsa reduzca ligeramente.
8. 8. Retira la olla del fuego y deja que la salsa se enfríe.
9. 9. Remueve la masa de los crepes de nuevo después de reposar.
10. 10. Si es necesario, añade un poco más de leche para ajustar la consistencia.
11. 11. Unta ligeramente una sartén con aceite.
12. 12. Añade una pequeña cantidad de masa a la sartén caliente.
13. 13. Cocina el crepe durante aproximadamente un minuto.
14. 14. Da la vuelta al crepe y cocínalo por el otro lado hasta que esté listo.
15. 15. Repite este proceso hasta que se consuma toda la masa.
16. 16. Dobla cada dos crepes ya cocinados.
17. 17. Coloca los crepes doblados en un plato.
18. 18. Añade una o dos cucharadas de la salsa de naranja sobre los crepes.
19. 19. Espolvorea los crepes con azúcar glas.
20. 20. Decora el plato con rodajas de naranja y sírvelo.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 58 g