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🍽️ Crema vegana de rábano picante con manzana sobre pan

190 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada aceite de colza
• 200 g tofu
• 2 manzanas ácidas
• sal
• 1 cucharadita rábano picante fresco rallado
• 1 cucharadita zumo de limón
• 4 rebanadas pan pumpernickel
• 2 cucharadas perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y pítala fina.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén.
3. 3. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
4. 4. Corta el tofu en cubos pequeños.
5. 5. Pela la manzana y quítale el corazón.
6. 6. Corta la manzana también en trozos pequeños.
7. 7. Añade el tofu y la manzana a las cebollas en la sartén.
8. 8. Sofríe la mezcla durante unos 5 minutos hasta que esté blanda.
9. 9. Espera a que los ingredientes pierdan su color.
10. 10. Ponlo todo en una batidora.
11. 11. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
12. 12. Sazona con sal y rábano picante.
13. 13. Deja enfriar la crema.
14. 14. Lava la manzana restante.
15. 15. Corta la manzana en cubos.
16. 16. Rocía los cubos de manzana con zumo de limón.
17. 17. Unta la crema sobre las rebanadas de pan.
18. 18. Espolvorea las rebanadas de pan con los cubos de manzana.
19. 19. Decora con perejil.
20. 20. Sirve el pan.

Nutrición por ración

• kcal: 190
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 25 g