← Todas las recetas

🍽️ Cremoso gratinado de patatas y brócoli

271 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g patatas
• 300 g brócoli
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada aceite de colza
• 200 ml bebida de avena sin azúcar (leche de avena)
• 1 cucharada crema de almendras blanca (de 15 g)
• 1 cucharada copos de levadura (de 15 g)
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas semillas de girasol (de 15 g)
• 1 cucharada aceite de lino

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
3. 3. Pon los trozos de patata en una olla y cúbrelos con agua.
4. 4. Hierve las patatas a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
5. 5. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
6. 6. Hierve los ramilletes de brócoli en una olla separada con agua hirviendo durante unos 5 minutos, hasta que estén al dente.
7. 7. Pela la cebolla y el ajo.
8. 8. Pica la cebolla y el ajo finamente.
9. 9. Calienta el aceite de colza en una sartén pequeña.
10. 10. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que estén transparentes.
11. 11. Añade la bebida de avena, la crema de almendras, los copos de levadura y la cebolla y el ajo sofritos a una batidora.
12. 12. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa fina y cremosa.
13. 13. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
14. 14. Pon los trozos de patata cocidos y los ramilletes de brócoli en una fuente de horno grande.
15. 15. Distribuye la salsa uniformemente sobre las verduras.
16. 16. Mezcla todo con cuidado para que las verduras queden bien cubiertas por la salsa.
17. 17. Espolvorea semillas de girasol sobre el gratinado.
18. 18. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
19. 19. Hornea el gratinado durante unos 35 minutos en el horno precalentado.
20. 20. Saca el gratinado del horno.
21. 21. Rocía el gratinado terminado con aceite de lino.

Nutrición por ración

• kcal: 271
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 32 g