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🍰 Tarta de queso vegana con pasas

162 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g pasas
• 30 ml zumo de manzana turbio
• 1 limón ecológico
• 1 vaina de vainilla
• 800 g soja quark
• 300 g queso crema vegano (-alternativa)
• 100 ml jarabe de arce
• maicena 50 g
• azúcar glas de eritritol (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Vierte el zumo de manzana sobre las pasas, de modo que queden completamente cubiertas.
2. 2. Enjuaga el limón bajo agua caliente y sécalo con papel de cocina.
3. 3. Ralla la cáscara amarilla fina del limón hasta obtener un polvo fino.
4. 4. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
5. 5. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
6. 6. Raspa las pequeñas semillas negras (la pulpa) de la vaina.
7. 7. Mezcla la alternativa de quark y la alternativa de queso crema en un bol.
8. 8. Incorpora el rallado de limón, el jugo de limón y la pulpa de vainilla a la mezcla de queso.
9. 9. Añade el jarabe de arce y el almidón de maíz y mezcla todo bien.
10. 10. Incorpora las pasas remojadas con cuidado a la mezcla.
11. 11. Vierte la mezcla en el molde de resorte y alisa la superficie.
12. 12. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado).
13. 13. Hornea la tarta durante 50 minutos en el horno.
14. 14. Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente.
15. 15. Desmolda la tarta con cuidado.
16. 16. Espolvorea la tarta terminada con azúcar glas de eritritol antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 162
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 18 g