🍰 Tarta de queso vegana con base y pasas

Name: Tarta de queso vegana con base y pasas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g pasas; 30 ml zumo de manzana turbio; 220 g harina de espelta tipo 1050; 50 g azúcar de flor de coco; 1 pizca sal; 150 g margarina; 1 limón ecológico; 1 vaina de vainilla; 800 g requesón de soja; 300 g queso crema vegano (-alternativa); 100 ml jarabe de agave; maicena 50 g

333 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

100 g pasas
30 ml zumo de manzana turbio
220 g harina de espelta tipo 1050
50 g azúcar de flor de coco
1 pizca sal
150 g margarina
1 limón ecológico
1 vaina de vainilla
800 g requesón de soja
300 g queso crema vegano (-alternativa)
100 ml jarabe de agave
maicena 50 g

Preparación

1. Humedece las pasas con un poco de zumo de manzana.
2. Para la base, pon la harina, el azúcar de flor de coco, la sal y la margarina cortada en cubos en un bol. Amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea y envuélvela en film transparente. Deja reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
3. Mientras tanto, enjuaga el limón con agua caliente, sécalo y ralla finamente la cáscara. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo. Abre la vaina de vainilla por la longitud y raspa la pulpa.
4. Mezcla bien el requesón y la alternativa al queso crema. Añade la ralladura y el zumo de limón, la pulpa de vainilla, el jarabe de agave y el almidón para cocina, y mezcla todo bien. Incorpora las pasas a la mezcla.
5. Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde de resorte engrasado. Rellena el molde de resorte con la mezcla de requesón de forma uniforme y alisa la superficie.
6. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180 °C (aire circulante 160 °C; gas: nivel 2–3) durante 50 minutos. Sácala después, déjala enfriar y desmóldala. Antes de servir, corta la tarta en porciones.

Nutrición por ración

kcal: 333
Protein: 9 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 35 g