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🍰 Tarta vegana de fresas

251 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cda de semillas de lino molidas
• 50 g de aceite de coco
• 50 g de azúcar de flor de coco
• 200 ml de bebida de avena (leche de avena)
• 250 g de harina de espelta tipo 1050
• 1 cdta de levadura en polvo
• Sal
• 200 g de queso crema vegano (alternativa)
• 100 g de yogur de coco
• 50 g de pasta de anacardos
• 1 cda de jarabe de agave
• 300 g de fresas
• 2 cda de almendras laminadas

Preparación

1. 1. Mezcla las semillas de lino molidas con 3 cda de agua y deja reposar un momento. Mientras tanto, combina el aceite de coco derretido con el azúcar de flor de coco y la bebida de avena. Luego, incorpora la 'huevo de lino' removiendo bien.
2. 2. Mezcla la harina de espelta, la levadura en polvo y una pizca de sal en un bol. Añade esta mezcla a los demás ingredientes y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
3. 3. Coloca la masa en un molde desmontable (engrasado si es necesario) y hornea en un horno precalentado a 180 °C (aire caliente 160 °C; gas: nivel 2–3) durante 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente.
4. 4. Mientras la tarta se enfría, prepara el topping: mezcla la alternativa de queso crema con el yogur de coco, la pasta de anacardos y el jarabe de agave y reserva. Limpia, lava las fresas y quítales el verde. Córtalas por la mitad o en cuartos según su tamaño.
5. 5. Distribuye el topping uniformemente sobre la tarta y esparce las fresas encima. Decora la tarta vegana de fresas con almendras laminadas, córtala en trozos y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 251
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 23 g