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🍽️ Salsa de tomate vegana casera

198 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta el tallo duro de la parte superior de cada tomate.
  3. 3. Lleva una olla con agua con sal a ebullición.
  4. 4. Sumerge los tomates brevemente en el agua hirviendo.
  5. 5. Retira los tomates inmediatamente y enfríalos bajo agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Retira la piel de los tomates.
  7. 7. Corta los tomates pelados en cubos pequeños.
  8. 8. Pela el ajo y las chalotas.
  9. 9. Corta el ajo y las chalotas también en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  11. 11. Añade las chalotas y el ajo picados a la sartén caliente.
  12. 12. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes y suaves.
  13. 13. Añade los cubos de tomate a la sartén.
  14. 14. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando.
  15. 15. La salsa debe volverse espesa y cremosa.
  16. 16. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  17. 17. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  18. 18. Desprende las hojas de los tallos.
  19. 19. Pica las hierbas finamente.
  20. 20. Incorpora las hierbas picadas a la salsa de tomate.
  21. 21. Sazona la salsa con sal al gusto.
  22. 22. Añade un poco de azúcar de caña integral para equilibrar la acidez.
  23. 23. Añade un poco de pimienta de cayena para un toque picante.
  24. 24. Vierte la salsa caliente en frascos limpios y preparados.
  25. 25. Cierra los frascos firmemente de inmediato.
  26. 26. Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente.

Nutrición por ración