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🍽️ Sopa cremosa de arroz vegana con verduras variadas

275 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de arroz vegana con verduras variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el arroz bien bajo el agua corriente en un colador.
  2. 2. Pon el arroz lavado en una olla.
  3. 3. Añade agua ligeramente salada, que tenga aproximadamente el doble de volumen que el arroz.
  4. 4. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  5. 5. Baja el fuego a un nivel bajo.
  6. 6. Tapa la olla.
  7. 7. Haz que el arroz cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  10. 10. Corta los pimientos por la mitad.
  11. 11. Retira el interior de los pimientos (semillas y membranas).
  12. 12. Lava los pimientos.
  13. 13. Corta los pimientos en tiras finas.
  14. 14. Lava el calabacín, el apio y el hinojo.
  15. 15. Retira las partes duras o no comestibles del calabacín, el apio y el hinojo.
  16. 16. Corta el calabacín en cubos.
  17. 17. Corta el apio en cubos.
  18. 18. Corta el hinojo en rodajas finas.
  19. 19. Calienta el aceite en una sartén o una olla.
  20. 20. Añade los cubos de cebolla al aceite caliente.
  21. 21. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes y suaves.
  22. 22. Añade las verduras preparadas: pimiento, calabacín, apio y hinojo.
  23. 23. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante unos minutos.
  24. 24. Añade el caldo de verduras a las verduras.
  25. 25. Tapa la olla.
  26. 26. Haz que la sopa cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  27. 27. Lava la mejorana.
  28. 28. Desprende las hojitas de la mejorana.
  29. 29. Añade el arroz cocido a las verduras de la sopa.
  30. 30. Condimenta la sopa con tomillo.
  31. 31. Condimenta la sopa con sal.
  32. 32. Condimenta la sopa con pimienta.
  33. 33. Espolvorea la sopa terminada con las hojitas de mejorana.
  34. 34. Sirve la sopa de arroz vegana.

Nutrición por ración