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🍽️ Quesadillas veganas crujientes

554 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos y el chile.
  2. 2. Corta el vegetal por la mitad y retira las semillas y las membranas internas.
  3. 3. Corta el vegetal desvenado en cubos pequeños.
  4. 4. Limpia los cebollinos y lávalos.
  5. 5. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  6. 6. Pela el aguacate y córtalo por la mitad.
  7. 7. Retira el hueso del aguacate.
  8. 8. Corta la pulpa del aguacate en cubos.
  9. 9. Deja escurrir bien el maíz en un colador.
  10. 10. Lava el cilantro.
  11. 11. Escurre bien el cilantro.
  12. 12. Pica el cilantro de forma gruesa.
  13. 13. Coloca cuatro tortillas en una parrilla redonda para quesadillas.
  14. 14. Unta la mitad del queso uniformemente sobre las tortillas.
  15. 15. Distribuye el vegetal preparado uniformemente sobre el queso.
  16. 16. Añade la mitad del cilantro picado al vegetal.
  17. 17. Espolvorea el relleno con el queso restante.
  18. 18. Coloca una segunda tortilla encima.
  19. 19. Cierra la parrilla.
  20. 20. Presiona ligeramente las quesadillas.
  21. 21. Asa las quesadillas durante 10 a 15 minutos.
  22. 22. Gira las quesadillas ocasionalmente durante el asado.
  23. 23. Retira las quesadillas de la parrilla en cuanto el queso se haya derretido.
  24. 24. Corta las quesadillas en trozos.
  25. 25. Sirve los trozos en platos.
  26. 26. Espolvorea las quesadillas terminadas con el cilantro restante.
  27. 27. Decora las quesadillas con chile.
  28. 28. Sirve las quesadillas inmediatamente.

Nutrición por ración