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🍰 Eslabones de nuez veganos

216 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla las almendras molidas, la harina, 50 g de azúcar de caña y una pizca de sal en un bol.
  2. 2. Corta una vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo.
  3. 3. Añade las semillas de vainilla y 240 g de margarina a la mezcla de harina.
  4. 4. Trabaja los ingredientes hasta obtener una masa quebradiza.
  5. 5. Añade unos 100 ml de agua fría si es necesario para que la masa se firme.
  6. 6. Guarda la masa en la nevera durante 30 minutos.
  7. 7. Lleva 200 ml de agua, el azúcar restante y la vaina de vainilla raspada a ebullición.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
  9. 9. Retira la vaina de vainilla y quita la sartén del fuego.
  10. 10. Remueve la margarina restante y déjala derretir.
  11. 11. Incorpora las nueces y los copos de coco a la mezcla.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y estira la masa sobre ella.
  13. 13. Distribuye la mezcla de nueces uniformemente sobre la masa.
  14. 14. Hornea los eslabones de nuez en el horno precalentado a 180 °C (aire circulante 160 °C, gas nivel 2–3) durante 30 minutos.
  15. 15. Deja enfriar la masa horneada durante unos 30 minutos.
  16. 16. Retira la masa de la bandeja y córtala en trozos pequeños.
  17. 17. Derrite la cobertura (chocolate para la decoración) al baño maría.
  18. 18. Decora los eslabones de nuez con la cobertura derretida.
  19. 19. Deja enfriar nuevamente los eslabones de nuez decorados.

Nutrición por ración