← Todas las recetas

🍽️ Tarta vegana de calabaza

674 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta vegana de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal en un bol.
  2. 2. Forma un montón con la mezcla de harina sobre la superficie de trabajo.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
  4. 4. Añade una cucharada sopera de agua en el hueco.
  5. 5. Distribuye la margarina fría en trozos pequeños alrededor del borde de la mezcla de harina.
  6. 6. Corta los ingredientes con un cuchillo grande hasta obtener una textura desmenuzada.
  7. 7. Amasa la mezcla rápidamente con las manos hasta obtener una masa lisa.
  8. 8. Forma la masa en una bola.
  9. 9. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  10. 10. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  11. 11. Enmantequilla el molde de tarta si es necesario y espolvorea un poco de harina.
  12. 12. Estira la masa sobre una superficie enharinada, un poco más grande que el molde.
  13. 13. Coloca la masa en el molde y forma un borde.
  14. 14. Pica el fondo de la masa con un tenedor.
  15. 15. Cubre el fondo con papel de horno y legumbres secas.
  16. 16. Hornea el fondo a 200 °C (aire caliente 180 °C, nivel de gas 2–3) durante 15 minutos.
  17. 17. Retira el papel de horno y las legumbres secas.
  18. 18. Lava la calabaza y sécala.
  19. 19. Corta la calabaza por la mitad y retira el interior.
  20. 20. Corta la pulpa de calabaza en rodajas finas.
  21. 21. Lava los chiles y sécalos.
  22. 22. Corta los chiles en rodajas finas.
  23. 23. Pela el ajo.
  24. 24. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  25. 25. Añade el ajo prensado a la sartén caliente.
  26. 26. Añade las rodajas de chile y las rodajas de calabaza.
  27. 27. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante poco tiempo.
  28. 28. Desglasa la sartén con vino blanco.
  29. 29. Condimenta la mezcla con sal.
  30. 30. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  31. 31. Distribuye la mezcla de calabaza sobre la base de la tarta.
  32. 32. Espolvorea pimienta sobre la tarta de forma gruesa.
  33. 33. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos.
  34. 34. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
  35. 35. Pica el perejil de forma gruesa.
  36. 36. Saca la tarta del horno.
  37. 37. Deja enfriar la tarta sobre una rejilla.
  38. 38. Espolvorea la tarta con el perejil fresco.
  39. 39. Corta la tarta en trozos.
  40. 40. Sirve la tarta.

Nutrición por ración