← Todas las recetas

🍰 Macarons veganos de coco

34 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g agua de garbanzos (aquafaba)
• 0.5 cdta levadura en polvo sin fosfato
• 1 cdta harina de arroz
• 2 cdta zum de limón
• 50 g azúcar de flor de coco
• 200 g coco rallado

Preparación

1. 1. Bate el aquafaba (cda agua de la lata) con la levadura en polvo en un bol.
2. 2. Añade la harina de arroz y el zumo de limón.
3. 3. Añade el azúcar de flor de coco poco a poco, hasta que se disuelva por completo.
4. 4. Sigue batiendo la mezcla hasta que esté firme y espumosa.
5. 5. Incorpora el coco rallado con cuidado a la mezcla.
6. 6. Precalienta el horno a 140 °C (aire caliente 120 °C o nivel de gas 1).
7. 7. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
8. 8. Usa dos cucharaditas de té para formar pequeñas montañas con la mezcla.
9. 9. Coloca las montañas en la bandeja preparada.
10. 10. Hornea los macarons durante 40 a 45 minutos.
11. 11. Abre la puerta del horno brevemente durante 30 segundos después de unos 25 minutos para permitir que escape la humedad.
12. 12. Deja que los macarons terminados se enfríen completamente en una rejilla.
13. 13. Guarda los macarons enfriados en una lata de galletas.
14. 14. Disfrútalos dentro de 4 días.

Nutrición por ración

• kcal: 34
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 2 g