← Todas las recetas

🍽️ Brochetas crujientes de verduras con salsa de hierbas

180 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas crujientes de verduras con salsa de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la berenjena bien y corta los extremos duros de arriba y abajo.
  2. 2. Corta la berenjena a lo largo en rodajas de unos 1,5 centímetros de grosor.
  3. 3. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal por todos lados.
  4. 4. Deja las rodajas saladas reposar unos 30 minutos para que la verdura suelte el agua.
  5. 5. Seca bien las rodajas de berenjena con papel de cocina.
  6. 6. Corta las rodajas secas de berenjena en cubos del tamaño de un bocado de unos 3 centímetros.
  7. 7. Lava el pimiento amarillo, córtalo por la mitad y quita las semillas.
  8. 8. Corta el pimiento amarillo sin semillas en trozos del tamaño de un bocado.
  9. 9. Lava los pimientos pequeños y córtalos por la mitad también.
  10. 10. Pela las cebollas y córtalas en ocho gajos grandes.
  11. 11. Lava el calabacín y corta los extremos.
  12. 12. Corta el calabacín en rodajas o trozos de unos 1 centímetro de grosor.
  13. 13. Pela el ajo y presiónalo con un prensador de ajo en un cuenco pequeño.
  14. 14. Mezcla el ajo con el aceite y las hierbas para hacer una marinada.
  15. 15. Condimenta la marinada finalmente con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Coloca todas las verduras preparadas en un cuenco grande.
  17. 17. Espolvorea las verduras con la mitad de la marinada de hierbas y mezcla todo bien.
  18. 18. Prepara los brochetas de madera que has remojado.
  19. 19. Ensarta las verduras marinadas en los brochetas de madera.
  20. 20. Calienta tu parrilla a fuego alto.
  21. 21. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
  22. 22. Asa las brochetas unos 8 a 10 minutos.
  23. 23. Gira las brochetas regularmente durante la cocción para que se cocinen de forma uniforme.
  24. 24. Pincela las brochetas repetidamente con el resto del aceite de hierbas.
  25. 25. Sirve las brochetas asadas listas en pequeños cuencos individuales, a tu gusto.

Nutrición por ración