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🍽️ Focaccia vegana crujiente

467 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en aproximadamente 200 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
  3. 3. Añade la mezcla de levadura y agua y 4 cucharadas de aceite de oliva a la harina.
  4. 4. Amasa todo con los ganchos de la batidora hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Asegúrate de que la masa sea blanda y se despegue de los bordes del bol.
  6. 6. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  7. 7. Si la masa está demasiado firme, añade un poco de agua tibia.
  8. 8. Cubre el bol con un paño de cocina.
  9. 9. Deja que la masa fermente en un lugar cálido y sin corrientes durante aproximadamente 45 minutos.
  10. 10. Trabaja la masa fermentada enérgicamente sobre una superficie espolvoreada con harina.
  11. 11. Forma cuatro panes planos con la masa, cada uno de aproximadamente 30 centímetros de largo.
  12. 12. Coloca los panes planos en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  13. 13. Cubre los panes planos nuevamente con paños de cocina.
  14. 14. Deja que los panes planos fermenten una vez más durante aproximadamente 15 minutos en un lugar cálido.
  15. 15. Presiona con los nudillos de los dedos para hacer pequeñas depresiones en la superficie de los panes planos.
  16. 16. Pincha la superficie varias veces con un tenedor.
  17. 17. Unta los panes planos con el aceite de oliva restante.
  18. 18. Espolvorea sal marina gruesa sobre los panes planos.
  19. 19. Lava el romero y sacúdelo hasta que esté seco.
  20. 20. Desprende las agujas de romero de las ramas.
  21. 21. Espolvorea las agujas de romero sobre la focaccia.
  22. 22. Precalienta el horno a 220 grados (aire caliente 200 grados, nivel de gas 3 a 4).
  23. 23. Hornea la focaccia durante aproximadamente 25 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración