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🍽️ Falafel vegano crujiente con salsa de yogur y tahini

307 kcal · 30 min · 4 raciones

Falafel vegano crujiente con salsa de yogur y tahini Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los garbanzos en un bol grande y cúbrelos con abundante agua.
  2. 2. Deja que los garbanzos se hidraten en el agua durante toda la noche.
  3. 3. Al día siguiente, escurre el agua de remojo.
  4. 4. Lava los garbanzos bajo el agua del grifo.
  5. 5. Escurra bien los garbanzos.
  6. 6. Limpia las cebolletas.
  7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  8. 8. Pela el ajo.
  9. 9. Añade el ajo y los garbanzos escurridos a la cuchilla de tu procesador de alimentos.
  10. 10. Añade las rodajas de cebolleta, el perejil y todas las especias.
  11. 11. Tritura los ingredientes en el procesador hasta obtener una masa fina.
  12. 12. Prueba la masa y ajusta el sabor con más especias si es necesario.
  13. 13. Forma pequeñas bolas con la masa de garbanzos.
  14. 14. Aplasta ligeramente las bolas para formar pequeños discos.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén.
  16. 16. Fríe los discos de falafel en el aceite caliente por todos lados hasta que estén dorados.
  17. 17. Fríe los falafel durante unos 4 a 6 minutos.
  18. 18. Exprime el limón para obtener el zumo.
  19. 19. Mezcla el zumo de limón con el yogur, la pasta de tahini, la sal y la pimienta en un bol.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al final.
  21. 21. Envuelve los falafel listos en pequeños recipientes para llevar.
  22. 22. Envuelve la salsa por separado para el transporte.

Nutrición por ración