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🍽️ Donuts veganos

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g harina de espelta tipo 1050 (+ 1 cucharada para trabajar)
• 2 cucharaditas de levadura seca (4 g)
• 75 g azúcar de caña
• 0.5 cucharadita de polvo de vainilla
• 1 pizca de sal
• 100 g margarina blanda
• 250 ml bebida vegetal tibia (p. ej. soja)
• 1.5 l aceite vegetal para freír
• azúcar glas 125 g
• 3 cucharadas de zumo de limón

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar de caña, el polvo de vainilla y la sal en un bol grande.
2. 2. Añade la margarina en trocitos y la bebida vegetal a la masa.
3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
4. 4. Deja que la masa con levadura fermente durante 60 minutos en un lugar cálido.
5. 5. Refrigera la masa durante otros 30 a 60 minutos.
6. 6. Saca la masa del frigorífico.
7. 7. Trabaja sobre una superficie enharinada y estira la masa con un rodillo hasta un grosor de aprox. 1 cm.
8. 8. Corta 18 círculos con un vaso (aprox. 7 cm de diámetro).
9. 9. Haz un agujero en el centro de cada círculo con un vaso más pequeño (aprox. 3 cm de diámetro).
10. 10. Deja que los donuts fermenten tapados durante 30 a 60 minutos en un lugar cálido.
11. 11. Calienta el aceite en una olla ancha.
12. 12. Comprueba la temperatura introduciendo el mango de una cuchara de madera en el aceite; deben formarse burbujas.
13. 13. Fríe los donuts por tandas en la grasa caliente.
14. 14. Deja enfriar los donuts sobre una rejilla de enfriamiento.
15. 15. Tamiza el azúcar glas en un plato.
16. 16. Añade el zumo de limón gota a gota y remueve hasta obtener una masa fluida.
17. 17. Pincela los donuts finamente con el glaseado.
18. 18. Deja que el glaseado se endurezca sobre la rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración

• kcal: 227
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g