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🍽️ Tartas clásicas de vainilla

624 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que las láminas de masa terminadas se desconelen a temperatura ambiente.
  2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  3. 3. Raspa el interior de la vaina con el cuchillo.
  4. 4. Mezcla dos cucharadas de nata con el almidón de maíz hasta que no queden grumos.
  5. 5. Añade las yemas de huevo, la pulpa de vainilla, el resto de la nata, el azúcar y la ralladura de limón en una olla.
  6. 6. Calienta la mezcla a fuego lento removiendo constantemente.
  7. 7. Añade la mezcla de almidón y nata y deja que la crema espese.
  8. 8. Asegúrate de que la crema no hierva.
  9. 9. Retira la olla del fuego.
  10. 10. Deja que la crema se enfríe a temperatura tibia.
  11. 11. Enjuaga los pequeños moldes de hornear con agua fría.
  12. 12. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  13. 13. Estira las láminas de masa fino.
  14. 14. Corta círculos de masa que sean un centímetro más grandes que los moldes.
  15. 15. Coloca los círculos de masa en los moldes preparados.
  16. 16. Rellena las bases de masa con la crema de vainilla enfriada.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  18. 18. Hornea las tartas durante unos diez minutos.
  19. 19. Deja que las tartas se enfríen un poco.
  20. 20. Espolvóralas con azúcar y canela aún calientes o frías.
  21. 21. Sirve las tartas.

Nutrición por ración