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🍰 Salsa de vainilla – más inteligente

110 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Toma tres cucharadas de la leche y ponlas en un tazón pequeño.
  2. 2. Añade la fécula alimentaria al tazón con la leche.
  3. 3. Remueve la mezcla con un batidor de mano hasta que quede suave, sin grumos.
  4. 4. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado.
  5. 5. Raspa la pulpa de vainilla de la vaina.
  6. 6. Añade la pulpa de vainilla, el azúcar de flor de coco y el resto de la leche en una cacerola pequeña.
  7. 7. Calienta la mezcla removiendo constantemente con un batidor de mano hasta que hierva.
  8. 8. Retira la cacerola del fuego.
  9. 9. Incorpora la fécula alimentaria disuelta en la leche caliente.
  10. 10. Vuelve a colocar la cacerola en el fuego y lleva la salsa a ebullición nuevamente removiendo.
  11. 11. Vierte la salsa terminada en un tazón.
  12. 12. Incorpora la crema de soja a la salsa de vainilla.
  13. 13. Separa el huevo para tener la yema y la clara separadas.
  14. 14. Incorpora la yema a la salsa de vainilla.
  15. 15. Usa la clara para otro propósito.
  16. 16. Deja enfriar la salsa durante unos 40 minutos.

Nutrición por ración