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🍽️ Puding de vainilla casero con uvas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  2. 2. Raspa la pulpa de vainilla con el cuchillo.
  3. 3. Vierte la leche en una olla.
  4. 4. Añade la pulpa de vainilla y la vaina vacía a la leche fría.
  5. 5. Lleva la leche a ebullición en la estufa.
  6. 6. Retira la olla del fuego.
  7. 7. Coloca las yemas de huevo y el azúcar en un bol aparte.
  8. 8. Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que queden cremosos.
  9. 9. Incorpora la fécula de maíz a la mezcla de yemas.
  10. 10. Vierte la leche tibia lentamente, removiendo, en la crema de yemas.
  11. 11. Devuelve toda la mezcla a la olla.
  12. 12. Retira la vaina de vainilla de la crema y deséchala.
  13. 13. Coloca la olla de nuevo en la estufa a fuego bajo.
  14. 14. Remueve la crema constantemente hasta que espese.
  15. 15. No dejes que la crema hierva de nuevo.
  16. 16. Lava las uvas y sécalas bien.
  17. 17. Vierte la crema de vainilla caliente en un molde para pudín.
  18. 18. Distribuye las uvas uniformemente en el molde.
  19. 19. Deja que el pudín se enfríe completamente a temperatura ambiente durante varias horas.
  20. 20. Coloca el molde en la nevera hasta que el pudín esté firme.
  21. 21. Retira el molde de la nevera.
  22. 22. Desmolda el pudín sobre un plato de servir.
  23. 23. Decora el pudín con hojas de vid.
  24. 24. Sirve el pudín inmediatamente.

Nutrición por ración