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🍽️ Crujientes medialunas de vainilla

101 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta las almendras y las nueces de avellana molidas en una sartén antiadherente sin grasa adicional.
  2. 2. Espera hasta que las nueces estén de color marrón claro y huela a nueces tostadas.
  3. 3. Vierte las nueces tostadas en un plato y déjalas enfriar completamente.
  4. 4. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  5. 5. Raspa las pequeñas semillas negras (la pulpa) de la vaina con el dorso del cuchillo.
  6. 6. Bate la mantequilla, 80 gramos de azúcar glas y una pizca de sal en un bol.
  7. 7. Añade la yema de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  8. 8. Añade las nueces enfriadas y la harina a la masa.
  9. 9. Amasa todo brevemente hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Forma la masa en rollos con un diámetro de aproximadamente 3 centímetros.
  11. 11. Envuelve los rollos de masa individualmente en film transparente.
  12. 12. Coloca los rollos envueltos en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.
  13. 13. Saca los rollos de masa fríos del refrigerador.
  14. 14. Corta los rollos en rodajas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor.
  15. 15. Forma cada rodaja en la típica forma de medialuna (media luna).
  16. 16. Coloca las medialunas formadas en bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  17. 17. Coloca las bandejas nuevamente en el refrigerador durante 30 minutos.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  19. 19. Hornea las medialunas en la segunda rejilla desde abajo durante 14 a 15 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Corta la vaina de vainilla restante por la mitad.
  21. 21. Raspa también esta vaina.
  22. 22. Mezcla la pulpa de vainilla con el azúcar glas restante hasta que esté bien integrada.
  23. 23. Saca las medialunas horneadas inmediatamente de la bandeja.
  24. 24. Revisa las medialunas tibias con cuidado en la mezcla de vainilla y azúcar.
  25. 25. Coloca las medialunas cubiertas en una rejilla.
  26. 26. Deja que las medialunas se enfríen completamente.
  27. 27. Espolvorea ligeramente las medialunas frías una vez más con la mezcla restante de vainilla y azúcar.

Nutrición por ración