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🍰 Crujientes Kipferl de Vainilla

63 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las vainas de vainilla por la mitad a lo largo.
  2. 2. Raspa la pulpa de vainilla de las vainas.
  3. 3. Mezcla la harina, las almendras molidas, la pulpa de vainilla y el azúcar en un bol.
  4. 4. Añade la mantequilla en trozos pequeños.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa desmenuzable.
  6. 6. Desmenuza la masa entre las palmas de las manos hasta que se formen pequeñas migas.
  7. 7. Forma rápidamente la masa en una bola lisa.
  8. 8. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  9. 9. Guarda el film en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  10. 10. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  11. 11. Trabaja sobre una superficie enharinada.
  12. 12. Forma rollos de masa con un grosor de 2 a 3 cm.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  14. 14. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  15. 15. Corta los rollos de masa en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  16. 16. Forma las rodajas en forma de pequeños dedos.
  17. 17. Afinar ligeramente los extremos de los dedos.
  18. 18. Dobla los dedos para darles la forma característica de los Kipferl.
  19. 19. Coloca los Kipferl en las bandejas preparadas.
  20. 20. Hornea los Kipferl durante unos 12 minutos hasta que estén dorados.
  21. 21. Retira el papel de hornear de las bandejas después de hornear.
  22. 22. Reboza los Kipferl aún calientes en azúcar de vainilla.
  23. 23. Deja enfriar los Kipferl en una rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración