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🍰 Helado de vainilla

313 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspa la pulpa y mezcla todo con la nata y la leche. Luego deja que hierva.
  2. 2. En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.
  3. 3. Añade la mezcla de leche hirviendo a las yemas, vierte todo de nuevo en la olla, retira la vaina de vainilla y remueve con una cuchara de madera a fuego bajo hasta que la mezcla se espese, pero sin que hierva.
  4. 4. Cuela la crema de vainilla y colócala en un bol con agua helada, remueve de vez en cuando.
  5. 5. Añade la crema enfriada a la heladera y deja que se congele.
  6. 6. (Si no tienes heladera, vierte la mezcla en un recipiente de metal poco profundo y congélalo en el congelador, remueve varias veces durante la primera hora).
  7. 7. Para servir, forma bolas con un sacabocados de helado.

Nutrición por ración