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🍰 Flan de vainilla con brochetas de fruta

402 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• maicena 2 cda
• 1 cdta vainilla de bourbon
• 2 cda azúcar
• 500 ml leche
• 250 g mascarpone
• requesón desnatado 250 g
• 3 cda azúcar
• 1 piña grande
• 3 manzanas
• 3 plátanos
• 5 naranjas
• 300 g uvas moradas
• zumo de un limón
• 8 brochetas de madera largas
• virutas de chocolate

Preparación

1. 1. Calienta el azúcar, la vainilla y la leche en una olla.
2. 2. Disuelve la maizena en 2 cucharadas de leche fría.
3. 3. Añade la mezcla de leche con maizena a la leche caliente.
4. 4. Deja que la mezcla hierva brevemente removiendo constantemente hasta que espese.
5. 5. Retira la olla del fuego y deja enfriar la crema tapada.
6. 6. Mezcla el mascarpone y el requesón en un bol.
7. 7. Añade la salsa de vainilla enfriada poco a poco a la mezcla de queso.
8. 8. Endulza la crema con unas 3 cucharadas de azúcar.
9. 9. Pela la piña, quita el corazón y corta la pulpa en cubos pequeños.
10. 10. Lava las manzanas, córtalas en octavos, quita el corazón y córtalas en trozos.
11. 11. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
12. 12. Pela las naranjas grueso para eliminar también la parte blanca.
13. 13. Corta los gajos de naranja con un cuchillo afilado.
14. 14. Lava bien las uvas.
15. 15. Mezcla toda la fruta en un bol con zumo de limón.
16. 16. Guarda el bol de fruta tapado en un lugar fresco.
17. 17. Inserta algunos trozos de fruta en 8 brochetas.
18. 18. Decora las brochetas a tu gusto con menta fresca.
19. 19. Sirve el resto de la fruta aparte en un bol.
20. 20. Rellena algunos platos de postre con crema de vainilla.
21. 21. Decora la crema a tu gusto con virutas de chocolate.

Nutrición por ración

• kcal: 402
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 55 g