← Todas las recetas

🍰 Puding de vainilla con puré de peras

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g peras maduras (2 peras maduras)
• 0.5 limón ecológico
• 2 cda zumo de manzana espeso
• 250 ml leche (1,5 % grasa)
• 1 Packung polvo de puding de vainilla
• 40 g azúcar de caña (2 cda)
• 250 ml suero de leche
• 4 cda arándanos rojos (frasco; sin azúcar)

Preparación

1. 1. Lava las peras bien.
2. 2. Pela las peras.
3. 3. Corta las peras en cuartos.
4. 4. Quita los corazones.
5. 5. Corta la pulpa en trozos grandes.
6. 6. Lava la mitad del limón bajo agua caliente.
7. 7. Seca el limón con un paño.
8. 8. Ralla la cáscara del limón finamente.
9. 9. Exprime el zumo del limón.
10. 10. Añade los trozos de pera a una olla.
11. 11. Añade el zumo de limón.
12. 12. Añade la cáscara de limón.
13. 13. Añade el zumo de manzana espeso.
14. 14. Lleva la mezcla a ebullición en la olla.
15. 15. Cocina las peras a fuego medio.
16. 16. Duración: 5 a 10 minutos.
17. 17. Retira la olla del fuego.
18. 18. Tritura las peras fino con una batidora de mano.
19. 19. Deja enfriar el puré.
20. 20. Enfría el puré.
21. 21. Reserva 5 cucharadas de leche.
22. 22. Añade el polvo de puding.
23. 23. Añade el azúcar.
24. 24. Remueve la mezcla hasta que esté suave.
25. 25. Calienta la leche restante en una segunda olla.
26. 26. Incorpora la mezcla de puding preparada a la leche caliente.
27. 27. Haz que la mezcla hierva removiendo constantemente.
28. 28. Duración: 1 minuto.
29. 29. Vierte el puding en un bol.
30. 30. Deja enfriar el puding.
31. 31. Remueve el puding repetidamente mientras se enfría.
32. 32. Así evitas la formación de una costra.
33. 33. Incorpora el suero de leche con un batidor de mano.
34. 34. Alterna capas de puding y puré de pera en 4 vasos.
35. 35. Añade 1 cucharada de arándanos rojos encima de cada uno.
36. 36. Sirve el postre.

Nutrición por ración

• kcal: 220
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 45 g