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🍰 Crema de vainilla y almendra con salsa de mango fresca

264 kcal · 30 min · 4 raciones

Crema de vainilla y almendra con salsa de mango fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la maicena con una pequeña cantidad de leche fría hasta que no queden grumos.
  2. 2. Vierte la leche restante en una olla.
  3. 3. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo dentro de la leche.
  4. 4. Añade la vaina vacía de vainilla, el azúcar y la sal a la leche.
  5. 5. Lleva la leche a ebullición.
  6. 6. Añade la maicena disuelta a la leche hirviendo.
  7. 7. Deja que la crema hierva de nuevo removiendo constantemente.
  8. 8. Incorpora la pasta de almendras a la crema caliente.
  9. 9. Bate la crema enérgicamente con un batidor de mano hasta que quede cremosa.
  10. 10. Vierte la crema en vasos.
  11. 11. Deja que la crema se enfríe completamente.
  12. 12. Corta finas láminas de mango y resérvalas para usarlas más tarde como decoración.
  13. 13. Pela el resto del mango y separa la pulpa del núcleo fibroso.
  14. 14. Tritura la pulpa del mango junto con el zumo de lima hasta obtener una salsa.
  15. 15. Añade la salsa de mango sobre la crema enfriada.
  16. 16. Decora los platos con las láminas de mango preparadas y menta limona fresca.

Nutrición por ración