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🍳 Crema cremosa de sémola de trigo con manzanas estofadas

479 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g manzanas firmes de cáscara roja (2 manzanas firmes de cáscara roja)
• 1 cda miel
• 1 cdta canela
• 1 vaina de vainilla
• 400 ml leche (1,5 % grasa)
• 1 pizca sal
• 50 g sémola de trigo integral
• 1 cda azúcar de caña
• 40 g nueces
• Melisa (al gusto)

Preparación

1. 1. Lava las manzanas bien.
2. 2. Corta las manzanas en ocho trozos y quita el corazón.
3. 3. Añade la miel, 4 cucharadas de agua, canela y la pulpa de manzana en una olla.
4. 4. Lleva la mezcla a ebullición brevemente.
5. 5. Baja el fuego y deja que las manzanas se cocinen a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
6. 6. Corta la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo afilado.
7. 7. Raspa las semillas de vainilla de la vaina.
8. 8. Añade la leche, la pasta de vainilla y una pizca de sal en otra olla.
9. 9. Lleva la mezcla de leche a ebullición.
10. 10. Mezcla la sémola con el azúcar de caña en un bol aparte.
11. 11. Añade lentamente la mezcla de sémola y azúcar a la leche caliente mientras remueves con un batidor de mano.
12. 12. Lleva la crema a ebullición nuevamente.
13. 13. Retira la olla del fuego.
14. 14. Deja que la sémola se hidrate tapada durante 4 minutos.
15. 15. Pica las nueces finamente.
16. 16. Remueve bien la sémola después de que se haya hidratado.
17. 17. Sirve la crema en platos individuales.
18. 18. Añade las manzanas estofadas y las nueces picadas encima.
19. 19. Decora el plato al gusto con hojas frescas de melisa.
20. 20. Sirve la sémola tibia.

Nutrición por ración

• kcal: 479
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 68 g