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🍽️ Bistec de res gratinado con pimientos y cebollas

533 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 3 pimientos (rojo, amarillo y verde)
• 3 cucharadas aceite vegetal
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 filetes de lomo de res (del cuajar, de 180-200 g cada uno)
• 200 g de queso Emmental rallado

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Pela las cebollas y córtalas en rodajas.
3. 3. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quítales las semillas y las membranas blancas interiores.
4. 4. Corta los pimientos en tiras finas.
5. 5. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente.
6. 6. Sofríe las rodajas de cebolla en el aceite caliente.
7. 7. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
8. 8. Sofríe las verduras juntas durante 3 a 5 minutos.
9. 9. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
10. 10. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
11. 11. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
12. 12. Sella la carne por todos los lados a fuego alto.
13. 13. Espolvorea los trozos de carne con tres cuartas partes de la cantidad de queso.
14. 14. Distribuye la mezcla de verduras sofritas uniformemente sobre la carne.
15. 15. Espolvorea todo con el queso restante.
16. 16. Añade un poco más de pimienta sobre la superficie.
17. 17. Coloca la sartén en el horno y gratina el plato durante unos 10 minutos.
18. 18. Sirve el plato con cuñas de patata o patatas fritas, según tu preferencia.

Nutrición por ración

• kcal: 533
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 6 g