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🍽️ Lenguado al horno

631 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  2. 2. Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajas.
  3. 3. Escalda las rodajas de puerro brevemente en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  4. 4. Escurre el puerro y enfríalo rápidamente con agua fría.
  5. 5. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
  6. 6. Limpia el hinojo, lávalo y córtalo en tiras.
  7. 7. Engrasa una fuente de horno.
  8. 8. Coloca las patatas, los tomates, el hinojo y el puerro en la fuente.
  9. 9. Sazona las capas con sal y pimienta.
  10. 10. Distribuye las hojas de salvia entre las capas de verduras.
  11. 11. Enjuaga el filete de lenguado y sécalo con papel de cocina.
  12. 12. Coloca el filete de pescado sobre las verduras.
  13. 13. Mezcla la nata con la crème fraîche.
  14. 14. Sazona la mezcla de nata con sal y pimienta.
  15. 15. Pela el ajo y presiónalo en la mezcla de nata.
  16. 16. Vierte la nata con ajo sobre el pescado.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente: 180 grados / gas: nivel 3).
  18. 18. Hornea el plato durante unos 30 minutos en el horno.
  19. 19. Espolvorea el parmesano encima después de 15 minutos de horneado.

Nutrición por ración