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🍽️ Pollo al horno con chili

274 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la parte inferior de los tomates en forma de cruz con un cuchillo.
  2. 2. Sumerge los tomates brevemente en agua hirviendo.
  3. 3. Retira los tomates con una espumadera.
  4. 4. Enjuaga los tomates bajo agua fría.
  5. 5. Pela la piel de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates en cuartos y quita el corazón.
  7. 7. Corta los tomates en cubos pequeños.
  8. 8. Enjuaga la pechuga de pollo.
  9. 9. Seca la carne con un paño de cocina.
  10. 10. Coloca la carne en poca agua con sal.
  11. 11. Deja que la carne se cocine durante unos 15 minutos.
  12. 12. Pela las cebollas mientras tanto.
  13. 13. Corta las cebollas en cubos.
  14. 14. Lava el cilantro.
  15. 15. Escurre el cilantro.
  16. 16. Desprende las hojitas de cilantro.
  17. 17. Reserva 1 o 2 tallos para decorar.
  18. 18. Pica el resto del cilantro de forma gruesa.
  19. 19. Deja escurrir los jalapeños.
  20. 20. Añade la pasta de tomate, el polvo de chili y el caldo a una batidora.
  21. 21. Añade los cubos de cebolla.
  22. 22. Añade los jalapeños escurridos.
  23. 23. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén honda.
  25. 25. Añade el puré con cuidado a la sartén caliente.
  26. 26. Cocina la salsa a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
  27. 27. Remueve la salsa constantemente.
  28. 28. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  29. 29. Rompe los tortilla chips en trozos pequeños.
  30. 30. Añade los trozos de chips a la salsa.
  31. 31. Retira la carne de pollo del líquido de cocción.
  32. 32. Corta la carne en trozos más grandes.
  33. 33. Vierte la salsa en una fuente para horno.
  34. 34. Distribuye los trozos de pollo en la salsa.
  35. 35. Ralla el queso.
  36. 36. Espolvorea el queso sobre el plato.
  37. 37. Precalienta el horno a 225 grados (aire caliente: 200 grados; gas: nivel 3-4).
  38. 38. Hornea el plato en el horno precalentado.
  39. 39. Hornea hasta que el queso esté dorado.
  40. 40. Decora el plato con los tallos de cilantro reservados.
  41. 41. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración