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🍽️ Bacalao gratinado sobre col rizada con nata y puré de nabos

502 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao gratinado sobre col rizada con nata y puré de nabos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el nabo, el apio y las zanahorias. Pela la verdura y córtala en trozos pequeños.
  2. 2. Pela el ajo y aplasta ligeramente los dientes.
  3. 3. Calienta una cucharada sopera de Deli Reform "Das Original" en una olla grande.
  4. 4. Sofríe la verdura preparada a fuego medio durante cinco minutos.
  5. 5. Añade 200 mililitros de agua. Añade una hoja de laurel y una rama de canela.
  6. 6. Haz que la verdura hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que esté blanda.
  7. 7. Cuela la verdura. Retira la hoja de laurel y la rama de canela.
  8. 8. Pica las nueces finamente.
  9. 9. Pela el parmesano finamente.
  10. 10. Lava el limón con agua caliente y sécalo con papel de cocina.
  11. 11. Ralla la cáscara del limón.
  12. 12. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  13. 13. Reserva el zumo de limón.
  14. 14. Lava el perejil y escúrrelo.
  15. 15. Pica las hojas de perejil.
  16. 16. Mezcla las nueces, el parmesano, el rallado de limón, el perejil y las semillas de lino en un bol.
  17. 17. Añade dos cucharadas soperas de Deli Reform "Das Original".
  18. 18. Condimenta la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  19. 19. Lava el bacalao con cuidado y sécalo con papel de cocina.
  20. 20. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  21. 21. Coloca los filetes de bacalao en la bandeja.
  22. 22. Distribuye la mezcla de nueces y parmesano uniformemente sobre los filetes.
  23. 23. Presiona ligeramente la mezcla.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 grados centígrados (aire caliente 180 grados centígrados o nivel de gas 3).
  25. 25. Hornea el bacalao durante unos 20 minutos en el horno.
  26. 26. Pela la col rizada y lávala.
  27. 27. Corta la col rizada en tiras finas.
  28. 28. Pela la chalota y córtala en rodajas.
  29. 29. Calienta una cucharada sopera de Deli Reform "Das Original" en una sartén.
  30. 30. Sofríe la col rizada y las chalotas a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
  31. 31. Hierve la col rizada hasta que se haya reducido un poco.
  32. 32. Añade queso crema y dos o tres cucharadas soperas de agua a la sartén.
  33. 33. Calienta la mezcla brevemente hasta que el queso crema se haya disuelto.
  34. 34. Condimenta la col rizada con sal, pimienta, nuez moscada recién rallada y el zumo de limón.
  35. 35. Cuela la mezcla de nabos hervida.
  36. 36. Vierte la nata sobre la verdura.
  37. 37. Pica la verdura groseramente con un pisapure.
  38. 38. Condimenta el puré de nabos con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
  39. 39. Coloca el bacalao gratinado sobre la col rizada con nata.
  40. 40. Sirve el plato con el puré de nabos.

Nutrición por ración