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🍽️ Coliflor gratinada

403 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor.
  2. 2. Corta la coliflor en floretes pequeños.
  3. 3. Llena una olla con abundante agua y añade sal.
  4. 4. Cocina los floretes de coliflor a fuego medio durante 10 a 15 minutos hasta que estén al dente.
  5. 5. Pela los dientes de ajo mientras tanto.
  6. 6. Pica el ajo finamente.
  7. 7. Derrite la mantequilla en una olla pequeña.
  8. 8. Añade el ajo picado a la mantequilla derretida.
  9. 9. Sofríe el ajo a fuego bajo durante 1 minuto.
  10. 10. Añade la harina a la mezcla de mantequilla y ajo.
  11. 11. Remueve todo inmediatamente con un batidor de mano hasta que no queden grumos visibles.
  12. 12. Añade la nata a la mezcla.
  13. 13. Añade el caldo a la mezcla.
  14. 14. Remueve constantemente mientras la salsa hierve a fuego medio.
  15. 15. Deja que la salsa espese.
  16. 16. Sazona la salsa con sal.
  17. 17. Sazona la salsa con pimienta.
  18. 18. Sazona la salsa con nuez moscada recién molida.
  19. 19. Reserva la salsa terminada.
  20. 20. Ralla el queso Gruyère.
  21. 21. Reserva el queso rallado.
  22. 22. Escurre la coliflor cocida.
  23. 23. Coloca la coliflor en una fuente para horno.
  24. 24. Vierte la salsa de nata sobre la coliflor.
  25. 25. Espolvorea la coliflor con el queso rallado.
  26. 26. Precalienta el horno.
  27. 27. Ajusta la temperatura del horno a 220 °C (aire caliente 200 °C o nivel de gas 3–4).
  28. 28. Hornea la coliflor durante 5 a 10 minutos hasta que esté dorada.
  29. 29. Sirve la coliflor gratinada caliente.

Nutrición por ración