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🍽️ Tortillas gratinadas con relleno

551 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de pollo bajo agua fría y sécalo con un paño de cocina.
  2. 2. Corta el filete de pollo en cubos pequeños.
  3. 3. Pela la cebolla y el ajo y córtalos en trozos finos.
  4. 4. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  5. 5. Añade el pollo, la cebolla y el ajo a la olla.
  6. 6. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante 5 a 6 minutos.
  7. 7. Remueve la pasta de tomate en la mezcla.
  8. 8. Desglasa todo con el caldo.
  9. 9. Escurre el maíz y las judías rojas en un colador.
  10. 10. Lava el vegetal con agua y déjalo escurrir.
  11. 11. Añade el vegetal escurrido a la mezcla de pollo en la olla.
  12. 12. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  13. 13. Deja que el relleno hierva a fuego lento destapado durante unos 10 minutos.
  14. 14. Retira la olla del fuego.
  15. 15. Ajusta el sabor del relleno con sal, pimienta de cayena, pimentón y comino.
  16. 16. Distribuye el relleno uniformemente sobre las tortillas.
  17. 17. Enrolla las tortillas firmemente.
  18. 18. Coloca las tortillas una al lado de la otra en una fuente para horno.
  19. 19. Distribuye los tomates sobre las tortillas.
  20. 20. Ralla el queso sobre las tortillas.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
  22. 22. Hornea las tortillas durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  23. 23. Retira la fuente para horno del horno.
  24. 24. Lava el cilantro y sacúdelo para secarlo.
  25. 25. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  26. 26. Decora las tortillas gratinadas con el cilantro.
  27. 27. Sirve las tortillas inmediatamente.

Nutrición por ración