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🍽️ Barcos de boniato rellenos con costra de queso

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Barcos de boniato rellenos con costra de queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los boniatos a fondo.
  2. 2. Colócalos en una olla y cúbrelos con agua fría.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego, tapa la olla y cocina las patatas durante unos 20 minutos.
  5. 5. Drena el agua.
  6. 6. Deja que los boniatos se enfríen un poco.
  7. 7. Corta una rodaja muy fina longitudinalmente de cada boniato para usarla como tapa.
  8. 8. Extrae con cuidado la pulpa de los boniatos usando una cucharilla de té.
  9. 9. Asegúrate de dejar un borde de carne de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
  10. 10. Pela las tapas que has cortado.
  11. 11. Pica finamente la pulpa extraída y las tapas peladas.
  12. 12. Mezcla la verdura picada con la mantequilla y el zumo de lima.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  15. 15. Retira los tomates inmediatamente del agua caliente.
  16. 16. Quita la piel a los tomates.
  17. 17. Corta los tomates en cuartos.
  18. 18. Elimina las semillas.
  19. 19. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños.
  20. 20. Rellena las casitas de boniato con el relleno preparado.
  21. 21. Coloca las patatas rellenas en una fuente de horno ligeramente engrasada.
  22. 22. Espolvorea generosamente queso sobre las patatas.
  23. 23. Pon el horno en función grill y caliéntalo.
  24. 24. Coloca la fuente de horno bajo el grill caliente.
  25. 25. Hornea las patatas durante unos 2 minutos.
  26. 26. Retira la fuente de horno del horno.
  27. 27. Añade una cucharada de crema agria a cada boniato.
  28. 28. Espolvorea los platos con los tomates en cubos y perejil fresco.
  29. 29. Sirve los platos calientes.

Nutrición por ración