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🍽️ Rollitos de espinaca gratinados

529 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la leche y una pizca de sal en un bol. Usa una batidora de mano con varillas hasta que la masa esté lisa. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
  2. 2. Lava bien la espinaca y retira los tallos más gruesos. Calienta 1 cda de aceite en una olla grande. Añade la espinaca y déjala que se reduzca. Sácala de la olla y déjala escurrir en un colador. Sazona con sal.
  3. 3. Separa las claras de las yemas. Remueve las yemas en la mezcla de harina y leche. Monta las claras a punto de nieve. Incorpora las claras montadas con cuidado a la masa usando unas varillas.
  4. 4. Calienta 1/2 cda de aceite en una sartén antiadherente. Añade una porción de masa a la sartén. Cocina los crepes a fuego medio unos 2 minutos por cada lado. Repite esto hasta que tengas un total de 4 crepes dorados.
  5. 5. Mezcla el tahini en un bol pequeño con 3 cdas de agua hasta que quede cremoso. Unta cada crepe con 1 cda de esta mezcla. Coloca la espinaca encima y enrolla los crepes.
  6. 6. Corta los rollitos en rodajas de unos 3 cm de grosor. Enmantequilla una fuente de horno grande y plana (aprox. 31x20 cm). Coloca los rollitos uno al lado del otro en la fuente.
  7. 7. Corta el queso en tiras del grosor de un dedo. Coloca las tiras de queso en forma de rejilla sobre los rollitos de espinaca. Hornea el plato en el horno precalentado a 200 °C (con ventilación: 180 °C, gas: nivel 3) en la rejilla central durante unos 15 minutos.

Nutrición por ración