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🍽️ Espaguetis gratinados

295 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Sal
• 500 g espaguetis
• 200 g puerro (1 rama pequeña)
• 300 g tomates cherry
• 400 g pimientos (1 rojo y 1 amarillo; 2 pimientos)
• 200 g calabacín pequeño (1 calabacín pequeño)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 125 g Gouda medio (30 % grasa en materia seca)
• 3 huevos
• 200 ml nata para cocinar
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. 1. Lleva abundante agua con sal a ebullición en una olla grande.
2. 2. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, apenas al dente.
3. 3. Corta el puerro por la mitad a lo largo y retira la parte verde.
4. 4. Lava y limpia la parte blanca del puerro.
5. 5. Corta la parte blanca en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
6. 6. Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad.
7. 7. Corta los pimientos en cuartos y retira las semillas.
8. 8. Lava los trozos de pimiento y córtalos en tiras finas.
9. 9. Lava el calabacín y sécalo bien.
10. 10. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas.
11. 11. Escurre los espaguetis en un colador.
12. 12. Enfría los espaguetis rápidamente bajo el agua fría del grifo.
13. 13. Deja que los espaguetis escurran bien.
14. 14. Enmantequilla un molde para gratinar con el aceite.
15. 15. Mezcla los espaguetis con la verdura preparada.
16. 16. Pon la mezcla en el molde para gratinar.
17. 17. Ralla el queso fino y ponlo en un bol.
18. 18. Bate los huevos en el bol con el queso.
19. 19. Añade la nata para cocinar.
20. 20. Bate todo con un tenedor.
21. 21. Sala y pimenta la crema de huevo.
22. 22. Ralla un poco de nuez moscada por encima.
23. 23. Vierte la crema de huevo sobre los espaguetis con verdura.
24. 24. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C, gas: nivel 3).
25. 25. Hornea los espaguetis durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración

• kcal: 295
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 37 g