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🍽️ Pechugas de pavo gratinadas con salsa de curry cremosa

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cucharadas Ghee
• 1.5 cucharadas harina
• 150 ml caldo de verduras
• 200 ml leche de coco sin azúcar
• nata para montar 50 ml
• 1.5 cucharadas curry en polvo
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 pizca de comino molido
• sal
• pimienta de cayena
• zumo de lima (al gusto)
• 4 filetes de pavo (listos para cocinar, aprox. 150 g cada uno)
• curry en polvo
• aceite de cacahuete
• 2 cucharadas mantequilla
• 3 cucharadas copos de coco
• albahaca tailandesa (para decorar)

Preparación

1. 1. Calienta el ghee en una olla.
2. 2. Añade la harina y sofríela brevemente.
3. 3. Añade el caldo y remueve bien.
4. 4. Añade la leche de coco y la nata.
5. 5. Añade las especias.
6. 6. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 5 minutos.
7. 7. Condimenta con sal, pimienta de cayena y zumo de lima al gusto.
8. 8. Lava la carne y sécala con papel de cocina.
9. 9. Aplana la carne.
10. 10. Salpimienta la carne.
11. 11. Espolvorea la carne con curry en polvo.
12. 12. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente.
13. 13. Fríe la carne por todos lados hasta que esté dorada.
14. 14. Retira la carne de la sartén.
15. 15. Coloca los filetes en platos previamente calentados.
16. 16. Derrite la mantequilla en la sartén.
17. 17. Añade los copos de coco y remueve brevemente.
18. 18. Distribuye la mezcla de coco sobre los filetes.
19. 19. Decora los filetes con albahaca.
20. 20. Prueba la salsa de nuevo.
21. 21. Sirve la salsa en pequeños cuencos.
22. 22. Sirve la salsa junto con los filetes.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 8 g