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🍽️ Barcos de patata con relleno de verduras y queso

659 kcal · 30 min · 4 raciones

Barcos de patata con relleno de verduras y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua hirviendo y salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua y deja escurrir las patatas un momento.
  5. 5. Deja enfriar las patatas un poco hasta que puedas tocarlas.
  6. 6. Corta la parte superior de cada patata longitudinalmente para formar una pequeña tapa.
  7. 7. Hueca el interior de las patatas con cuidado usando una cuchara.
  8. 8. Asegúrate de dejar un borde de unos 1 centímetro de grosor.
  9. 9. Pisa la carne de patata retirada con un tenedor hasta hacer un puré.
  10. 10. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  11. 11. Lava bien las zanahorias y el puerro.
  12. 12. Quita los extremos duros del puerro y pela las zanahorias.
  13. 13. Corta las verduras en tiras finas.
  14. 14. Pon las verduras en 200 mililitros de agua con sal.
  15. 15. Sofríe las verduras durante unos 3 minutos.
  16. 16. Drena las verduras y reserva el líquido de cocción.
  17. 17. Mezcla el líquido de cocción caliente con 80 gramos de queso fundido.
  18. 18. Sazona la mezcla de queso con sal, pimienta y pimentón.
  19. 19. Combina las verduras salteadas con el maíz.
  20. 20. Añade la masa de patata a la mezcla de verduras y maíz.
  21. 21. Corta las pechugas de pollo en tiras finas.
  22. 22. Sazona las tiras de pollo al gusto.
  23. 23. Sofríe las tiras de pollo en un poco de aceite vegetal durante unos 5 minutos.
  24. 24. Añade las tiras de pollo cocidas a la mezcla de verduras.
  25. 25. Rellena las cáscaras de patata huecas con la mezcla de verduras.
  26. 26. Vierte el resto de la mezcla de queso sobre las patatas rellenas.
  27. 27. Espolvorea el resto del queso fundido por encima de forma uniforme.
  28. 28. Pon las patatas en el horno precalentado.
  29. 29. Hornea las patatas durante unos 15 minutos por encima.
  30. 30. Saca las patatas del horno y sírvelas directamente.

Nutrición por ración