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🍽️ Schnitzel de ternera gratinado

317 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la berenjena bien.
  2. 2. Seca la berenjena con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la berenjena en rodajas.
  4. 4. Sala ligeramente las rodajas de berenjena.
  5. 5. Deja escurrir el mozzarella en un colador.
  6. 6. Corta el mozzarella en rodajas.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Corta las bases duras de los tomates en forma de cuña.
  9. 9. Corta los tomates en rodajas.
  10. 10. Coloca los schnitzel de ternera entre dos capas de film transparente.
  11. 11. Aplana ligeramente los schnitzel con un mazo de cocina.
  12. 12. Calienta 1 1/2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
  13. 13. Seca las rodajas de berenjena con papel de cocina.
  14. 14. Fríe las rodajas de berenjena en el aceite caliente.
  15. 15. Fríe cada lado de la berenjena durante 2 minutos hasta que estén dorados.
  16. 16. Sazona las berenjenas fritas con pimienta.
  17. 17. Añade el aceite restante a la misma sartén.
  18. 18. Sazona los schnitzel de ternera con sal y pimienta.
  19. 19. Fríe los schnitzel en el aceite caliente.
  20. 20. Fríe cada lado de la carne solo 30 segundos.
  21. 21. Coloca los schnitzel fritos en una fuente de horno.
  22. 22. Distribuye las rodajas de berenjena fritas sobre los schnitzel.
  23. 23. Coloca las rodajas de tomate sobre las berenjenas.
  24. 24. Sazona los tomates con sal y pimienta.
  25. 25. Lava la albahaca.
  26. 26. Seca la albahaca sacudiéndola.
  27. 27. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  28. 28. Distribuye las hojas de albahaca sobre las rodajas de tomate.
  29. 29. Cubre cada schnitzel con las rodajas de mozzarella.
  30. 30. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  31. 31. Hornea los schnitzel en la rejilla central.
  32. 32. Hornea los schnitzel durante 8 minutos.

Nutrición por ración