← Todas las recetas

🍽️ Espaguetis de queso gratinados – versión inteligente

714 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis de queso gratinados – versión inteligente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, los huevos y la leche a un bol.
  2. 2. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea.
  3. 3. Sazona la masa con sal y pimienta.
  4. 4. Añade un poco de nuez moscada rallada al gusto.
  5. 5. Bate la masa con una cuchara de madera hasta que esté elástica.
  6. 6. Continúa batiendo durante unos dos a tres minutos.
  7. 7. Espera hasta que la masa forme pequeñas burbujas.
  8. 8. Deja reposar la masa durante 45 a 60 minutos.
  9. 9. Mientras tanto, pela las cebollas.
  10. 10. Corta las cebollas en cubos finos.
  11. 11. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén.
  12. 12. Sofríe las cebollas removiendo hasta que estén doradas.
  13. 13. Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.
  14. 14. Tritura las nueces de avellana de forma gruesa.
  15. 15. Tuesta las nueces en una sartén sin grasa.
  16. 16. Lava el perejil y la salvia.
  17. 17. Seca bien las hierbas sacudiéndolas.
  18. 18. Desprende las hojas de los tallos.
  19. 19. Tritura las hierbas de forma gruesa.
  20. 20. Ralla el queso con un rallador.
  21. 21. Lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla grande.
  22. 22. Remueve la masa una vez más antes de cocinarla.
  23. 23. Presiona la masa porciones a través de una prensa de espaguetis hasta el agua hirviendo.
  24. 24. Usa una alternativa con una prensa de patatas.
  25. 25. Cocina los espaguetis durante uno a dos minutos.
  26. 26. Retira los espaguetis cocidos con una espumadera.
  27. 27. Enfría los espaguetis inmediatamente bajo agua fría.
  28. 28. Deja escurrir bien los espaguetis en un colador.
  29. 29. Repite el proceso hasta que se consuma toda la masa.
  30. 30. Mezcla los espaguetis con las cebollas, las nueces y las hierbas.
  31. 31. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  32. 32. Incorpora la mitad del queso a la mezcla.
  33. 33. Transfiere la mezcla a una fuente de horno.
  34. 34. Espolvorea los espaguetis con el queso restante.
  35. 35. Precalienta el horno a 180 grados.
  36. 36. Usa aire circulante a 160 grados o nivel de gas 2 a 3.
  37. 37. Hornea los espaguetis de queso durante 15 minutos.

Nutrición por ración