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🍽️ Baked Gnocchi with Tomato Sauce

339 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada aceite de oliva
• 400 g tomates triturados (lata)
• 100 ml leche (3,5 % grasa)
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 pizca azúcar de flor de coco
• 1 tallo puerro
• 400 g ñoquis (preferiblemente integrales)
• 20 g Emmental
• 20 g parmesano

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. 3. Calienta el aceite en una olla grande.
4. 4. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
5. 5. Añade los tomates a la olla.
6. 6. Deja reducir la salsa a fuego bajo durante unos 10 a 15 minutos.
7. 7. Remueve hasta que la salsa espese.
8. 8. Añade la leche a la salsa.
9. 9. Sazona la salsa con sal, pimienta, orégano y azúcar de flor de coco.
10. 10. Lava bien el puerro.
11. 11. Limpia el puerro.
12. 12. Corta el puerro en rodajas de unos 2 cm de grosor.
13. 13. Lleva agua con sal a ebullición.
14. 14. Cocina las rodajas de puerro y los ñoquis durante unos 2 minutos.
15. 15. Escurre las verduras y los ñoquis.
16. 16. Deja escurrir bien el agua.
17. 17. Coloca los ñoquis y el puerro en una fuente para horno.
18. 18. Vierte la salsa de tomate sobre los ñoquis.
19. 19. Ralla el queso sobre la salsa.
20. 20. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C; gas: nivel 3).
21. 21. Hornea la cazuela durante unos 20 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 339
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 52 g