🍽️ Gambas crujientes gratinadas

Name: Gambas crujientes gratinadas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla grande; 2 cucharadas perejil y orégano (frescos picados); queso de oveja 100 g; 200 g gambas pequeñas (o cangrejo); 1 kg tomates (pelados, desvenados y cortados en cubos); 1 rebanada de pan de molde tostado (en cubos); 50 g parmesano (rallado fresco); 3 cucharadas aceite de oliva; 125 ml vino blanco; 2 dientes de ajo; sal; pimienta (recién molida)

329 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla grande
2 cucharadas perejil y orégano (frescos picados)
queso de oveja 100 g
200 g gambas pequeñas (o cangrejo)
1 kg tomates (pelados, desvenados y cortados en cubos)
1 rebanada de pan de molde tostado (en cubos)
50 g parmesano (rallado fresco)
3 cucharadas aceite de oliva
125 ml vino blanco
2 dientes de ajo
sal
pimienta (recién molida)

Preparación

1. Corta la cebolla en gajos y desmenúzalos en trozos pequeños.
2. Enjuaga las gambas bajo agua fría.
3. Tritura los trozos de pan y el ajo en una batidora o con una batidora de mano.
4. Mezcla las migas con el parmesano rallado y dos cucharadas de aceite de oliva hasta formar una masa.
5. Enciende la función de grill de tu horno.
6. Sofríe los trozos de cebolla en un poco de aceite.
7. Añade los tomates cortados en cubos y déjalos cocinar un poco.
8. Incorpora las hierbas frescas y el queso de oveja desmenuzado a la mezcla de tomate y cebolla.
9. Sazona el relleno al gusto con sal y pimienta.
10. Distribuye el relleno de verduras uniformemente en cuatro moldes aptos para horno.
11. Coloca las gambas escurridas encima del relleno.
12. Espolvorea generosamente con la mezcla de queso y migas preparada.
13. Coloca los moldes en la rejilla central y gratina los platos durante unos minutos en el horno caliente hasta que la superficie esté dorada.

Nutrición por ración

kcal: 329
Protein: 21 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 13 g