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🍽️ Hojas de hinojo rellenas con pescado frito

432 kcal · 30 min · 4 raciones

Hojas de hinojo rellenas con pescado frito Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y córtalas en cubos finos.
  2. 2. Lava bien los bulbos de hinojo.
  3. 3. Reserva el tierno verde de hinojo.
  4. 4. Hirve el hinojo durante 15 a 20 minutos en agua con sal.
  5. 5. Enfría el hinojo con agua fría.
  6. 6. Separa las hojas con cuidado del bulbo de hinojo.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén.
  8. 8. Sazona los filetes de merluza roja con sal y pimienta.
  9. 9. Fríe los filetes en cada lado durante unos 3 minutos.
  10. 10. Retira los filetes de pescado de la sartén y colócalos en un bol.
  11. 11. Desmenuza el pescado con un tenedor.
  12. 12. Sofríe las chalotas en la sartén con 1 cucharada de mantequilla hasta que estén translúcidas.
  13. 13. Añade las chalotas al pescado desmenuzado.
  14. 14. Agrega perejil, huevos, caldo de verduras granulado y 2 cucharadas de pan rallado.
  15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  16. 16. Sazona las cáscaras de las hojas de hinojo con sal y pimienta.
  17. 17. Rellena las hojas de hinojo con la mezcla de pescado.
  18. 18. Coloca las hojas rellenas en una fuente de horno engrasada.
  19. 19. Distribuye la mantequilla restante en pequeños trozos sobre el hinojo.
  20. 20. Espolvorea el plato con el pan rallado restante.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados.
  22. 22. Hornea las hojas de hinojo durante unos 10 minutos en el horno.

Nutrición por ración