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🍽️ Higos con relleno de queso crema y pistachos

352 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 20 g pistachos (1 cucharada colmada)
• 2 tallos albahaca
• 6 higos frescos y maduros
• 100 g queso crema granulado (13 % grasa)
• sal
• pimienta
• 1 cabeza pequeña lechuga romana
• 1 cucharada vinagre de vino blanco
• 2.5 cucharadas aceite de oliva

Preparación

1. 1. Pica los pistachos en trozos gruesos.
2. 2. Tuesta ligeramente los pistachos en una sartén sin aceite.
3. 3. Lava bien la albahaca.
4. 4. Seca la albahaca sacudiéndola.
5. 5. Pica las hojas de albahaca finamente.
6. 6. Añade las hojas de albahaca picadas a un bol.
7. 7. Lava bien los higos.
8. 8. Seca los higos con un paño.
9. 9. Corta la parte superior de cada higo como si fuera una tapa.
10. 10. Saca la pulpa de los higos con una cucharilla.
11. 11. Añade la pulpa extraída al bol con la albahaca.
12. 12. Añade los pistachos tostados al bol.
13. 13. Añade la cantidad de queso crema al bol.
14. 14. Sazona la mezcla con sal.
15. 15. Sazona la mezcla con pimienta.
16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
17. 17. Rellena los higos ahuecados con la mezcla.
18. 18. Coloca las tapas cortadas de nuevo sobre los higos.
19. 19. Coloca los higos rellenos en una fuente para horno.
20. 20. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente: 180 °C, gas: nivel 2–3.).
21. 21. Hornea los higos en el horno precalentado durante 12 minutos.
22. 22. Limpia la lechuga.
23. 23. Lava la lechuga.
24. 24. Escurre bien la lechuga.
25. 25. Desmenuza la lechuga en trozos pequeños si es necesario.
26. 26. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta para hacer una salsa (vinagreta).
27. 27. Vierte la vinagreta sobre la lechuga y mezcla todo.
28. 28. Coloca la lechuga en un plato de servir.
29. 29. Coloca los higos horneados sobre la lechuga.
30. 30. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 352
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 33 g