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🍽️ Crumble de fresa y requesón dorado con limón

188 kcal · 30 min · 4 raciones

Crumble de fresa y requesón dorado con limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el limón por la mitad y lávalo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la mitad del limón con un paño.
  3. 3. Ralla finamente la cáscara de la mitad del limón.
  4. 4. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  5. 5. Lava las fresas con cuidado en un bol con agua.
  6. 6. Deja escurrir las fresas sobre papel de cocina.
  7. 7. Seca bien las fresas con papel.
  8. 8. Retira los tallos verdes de las fresas.
  9. 9. Toma aproximadamente un tercio de las fresas y córtalas en cuartos.
  10. 10. Coloca las fresas en cuartos en un recipiente alto.
  11. 11. Tritura las fresas hasta obtener un puré fino con una batidora de mano.
  12. 12. Añade el polvo de vainilla al puré de fresas y mezcla.
  13. 13. Añade la pimienta de cayena al puré de fresas y mezcla.
  14. 14. Corta el resto de las fresas en rodajas finas.
  15. 15. Pela el plátano.
  16. 16. Corta el plátano en rodajas finas.
  17. 17. Coloca las rodajas de fresa y las rodajas de plátano en un bol.
  18. 18. Añade una cucharada de zumo de limón a las frutas.
  19. 19. Mezcla suavemente las frutas y el zumo de limón en el bol.
  20. 20. Distribuye la mezcla de frutas en cuatro moldes pequeños y planos para gratinar.
  21. 21. Coloca el puré de fresas sobre las frutas en los moldes.
  22. 22. Separa el huevo para tener la clara y la yema separadas.
  23. 23. Coloca la clara del huevo en un recipiente alto.
  24. 24. Añade una pizca de sal a la clara del huevo.
  25. 25. Bate la clara del huevo con las varillas de la batidora de mano hasta formar picos firmes.
  26. 26. Coloca la yema del huevo en un bol.
  27. 27. Añade el azúcar de flor de coco a la yema del huevo.
  28. 28. Bate la yema y el azúcar hasta que estén espumosos.
  29. 29. Incorpora el requesón a la mezcla de yema y azúcar.
  30. 30. Incorpora la crema de soja a la mezcla de requesón.
  31. 31. Sazona la mezcla de requesón con la ralladura de limón.
  32. 32. Añade una cucharada de zumo de limón a la mezcla de requesón.
  33. 33. Incorpora suavemente los picos de clara a la mezcla de requesón.
  34. 34. Distribuye la espuma de requesón uniformemente sobre las frutas en los moldes.
  35. 35. Espolvorea los gratinados con almendras laminadas.
  36. 36. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (con ventilador: 200 grados Celsius, gas: nivel 3 a 4).
  37. 37. Hornea los gratinados en el horno precalentado durante 6 a 8 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración