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🍽️ Berenjenas asadas al horno con salsa de tomate

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjenas asadas al horno con salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros de ambos lados de las berenjenas.
  3. 3. Corta las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
  4. 4. Espolvorea las rodajas uniformemente con sal.
  5. 5. Deja las berenjenas saladas reposar unos treinta minutos para que suelten el agua.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica el ajo fino.
  8. 8. Mezcla el ajo picado con los tomates.
  9. 9. Añade el orégano.
  10. 10. Condimenta la mezcla de tomate con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Enjuaga las rodajas de berenjena con agua después del tiempo de reposo.
  12. 12. Seca las rodajas completamente con un paño de cocina.
  13. 13. Calienta una sartén de parrilla en la placa de la cocina a fuego alto.
  14. 14. Unta la sartén de parrilla caliente con un poco de aceite.
  15. 15. Fríe las rodajas de berenjena por tandas hasta que estén doradas por ambos lados.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  17. 17. Unta ligeramente un molde para horno con aceite.
  18. 18. Lava las cebolletas.
  19. 19. Limpia las cebolletas de tierra.
  20. 20. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  21. 21. Enjuaga la albahaca.
  22. 22. Seca la albahaca sacudiéndola.
  23. 23. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  24. 24. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  25. 25. Coloca algunas rodajas de berenjena ligeramente superpuestas en el molde para horno.
  26. 26. Añade una cucharada de salsa de tomate sobre las berenjenas.
  27. 27. Repite el proceso de capas con berenjenas y salsa hasta que se acabe todo.
  28. 28. Espolvorea las cebolletas cortadas sobre las capas.
  29. 29. Espolvorea la mitad de las hojas de albahaca picadas encima.
  30. 30. Deja que el queso escurra bien.
  31. 31. Corta el queso en rodajas.
  32. 32. Coloca las rodajas de queso encima de las berenjenas.
  33. 33. Hornea el plato unos veinticinco minutos en el horno.
  34. 34. Sácalo cuando el queso esté ligeramente dorado.
  35. 35. Espolvorea la albahaca restante sobre el plato terminado.
  36. 36. Sirve las berenjenas calientes.
  37. 37. Sirve con bastones de patata como acompañamiento opcional.

Nutrición por ración