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🍽️ Berenjenas gratinadas

335 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bien y sécalas.
  2. 2. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo.
  3. 3. Coloca las mitades de berenjena en un bol con agua salada.
  4. 4. Déjalas en remojo durante unos 15 minutos.
  5. 5. Enjuaga las berenjenas después con agua clara.
  6. 6. Sécalas bien.
  7. 7. Sazona las berenjenas con sal y pimienta.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  9. 9. Dora las berenjenas a fuego medio durante unos 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Prensa el ajo junto con el tomate triturado.
  12. 12. Mezcla la mezcla con orégano.
  13. 13. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  14. 14. Coloca las berenjenas con la cara cortada hacia arriba en una bandeja de horno engrasada.
  15. 15. Unta las berenjenas con la salsa de tomate.
  16. 16. Deja escurrir el mozzarella.
  17. 17. Corta el mozzarella en cubos.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Retira los tallos de los tomates.
  20. 20. Corta los tomates por la mitad.
  21. 21. Distribuye el mozzarella uniformemente sobre las berenjenas.
  22. 22. Distribuye los tomates uniformemente sobre las berenjenas.
  23. 23. Sazona todo de nuevo con sal y pimienta.
  24. 24. Rocía las berenjenas con el aceite restante.
  25. 25. Precalienta el horno a 225 grados (aire caliente 200 grados o nivel de gas 3 a 4).
  26. 26. Hornea las berenjenas durante unos 15 minutos.
  27. 27. Mientras tanto, lava la albahaca.
  28. 28. Seca la albahaca.
  29. 29. Desprende las hojas del tallo.
  30. 30. Espolvorea las berenjenas terminadas con la albahaca.

Nutrición por ración