← Todas las recetas

🍽️ Berenjena Caprese al Horno

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjena Caprese al Horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bien.
  2. 2. Quita los tallos verdes.
  3. 3. Corta las berenjenas a lo largo en rodajas de 1 a 2 centímetros de grosor.
  4. 4. Espolvorea las rodajas generosamente con sal.
  5. 5. Deja las berenjenas saladas reposar unos 30 minutos para que suelte el agua amarga.
  6. 6. Seca bien las rodajas de berenjena con un paño de cocina.
  7. 7. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  8. 8. Lava los tomates bien.
  9. 9. Quita el tallo duro de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en rodajas finas.
  11. 11. Deja escurrir bien el mozzarella en un colador.
  12. 12. Corta el mozzarella también en rodajas finas.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Corta la cebolla pelada en tiras finas.
  15. 15. Pela los dientes de ajo.
  16. 16. Pasa el ajo por una prensa de ajo.
  17. 17. Coloca las rodajas secas de berenjena en una fuente de horno que has engrasado previamente con un poco de aceite.
  18. 18. Sazona las berenjenas con un poco de pimienta negra.
  19. 19. Rocía las berenjenas con aceite de oliva.
  20. 20. Introduce la fuente en el horno precalentado durante unos 10 minutos para prehornear las berenjenas.
  21. 21. Saca la fuente del horno después del tiempo de prehornear.
  22. 22. Unta el ajo prensado uniformemente sobre las rodajas de berenjena.
  23. 23. Distribuye las tiras de cebolla, las rodajas de tomate y las rodajas de mozzarella sobre la berenjena.
  24. 24. Sazona la berenjena rellena finalmente con un poco de sal y pimienta.
  25. 25. Vuelve a meter la fuente en el horno durante unos 20 minutos para gratinar el plato.
  26. 26. Saca la berenjena lista del horno.
  27. 27. Corta la berenjena gratinada en trozos para comer.
  28. 28. Sirve los trozos de berenjena en platos.
  29. 29. Decora el plato fresco con hojas de albahaca.
  30. 30. Sirve la berenjena acompañada de una ensalada fresca si te apetece.

Nutrición por ración