🍽️ Salsa fresca de yogur griego

Name: Salsa fresca de yogur griego
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 pepinos pequeños; Sal; 600 g yogur griego; 3 dientes de ajo; 1 cda vinagre de vino blanco; 2 cdas aceite de oliva; 1 puñado de puntas de eneldo (para decorar); 0.5 cdita pimentón dulce

186 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 pepinos pequeños
Sal
600 g yogur griego
3 dientes de ajo
1 cda vinagre de vino blanco
2 cdas aceite de oliva
1 puñado de puntas de eneldo (para decorar)
0.5 cdita pimentón dulce

Preparación

1. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
2. Retira las semillas de las mitades del pepino con una cuchara.
3. Ralla la pulpa del pepino de forma gruesa.
4. Mezcla el pepino rallado con una cucharadita de sal.
5. Deja reposar el pepino durante diez minutos para que suelte líquido.
6. Enjuaga rápidamente el pepino bajo el agua corriente.
7. Exprime bien el pepino o déjalo escurrir en un colador.
8. Mezcla el pepino escurrido con el yogur griego.
9. Pela el diente de ajo.
10. Exprime el ajo directamente en la mezcla de yogur.
11. Incorpora el vinagre y el aceite de oliva.
12. Sazona la salsa al gusto con más sal.
13. Deja reposar la salsa terminada un momento para que se integren los sabores.
14. Sirve el tzatziki decorado con eneldo fresco y pimentón.

Nutrición por ración

kcal: 186
Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 13 g