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🍽️ Nougat turco

2379 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Forra una bandeja de horno poco profunda con papel de hornear.
  2. 2. Combina 175 mililitros de agua, azúcar y cardamomo en una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Deja reducir el jarabe a fuego lento, removiendo constantemente, durante unos 15 minutos.
  5. 5. Asegúrate de que el azúcar no se ponga marrón ni se caramelize.
  6. 6. Retira los granos de cardamomo del jarabe.
  7. 7. Retira la olla del fuego.
  8. 8. Bate las claras a punto de nieve.
  9. 9. Incorpora las claras rápidamente, removiendo, al jarabe tibio.
  10. 10. Añade las avellanas y la canela.
  11. 11. Remueve bien todos los ingredientes.
  12. 12. Vierte la masa en la forma preparada.
  13. 13. Deja enfriar el nougat durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté firme.
  14. 14. Desmolda el nougat.
  15. 15. Retira el papel de hornear.
  16. 16. Corta el nougat en trozos a tu gusto.
  17. 17. Decora los trozos con chocolate negro al gusto.
  18. 18. Guarda el nougat en un lugar oscuro y bien cerrado.
  19. 19. El nougat se conserva hasta 4 semanas.

Nutrición por ración