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🍽️ Pan de pita turco crujiente

646 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en el agua.
  2. 2. Añade la harina y la sal.
  3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Golpea la masa con fuerza.
  5. 5. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Espolvorea harina en tu superficie de trabajo.
  7. 7. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  8. 8. Divide la masa en dos mitades.
  9. 9. Forma una bola con cada mitad.
  10. 10. Aplasta las bolas hasta formar panes planos redondos de aproximadamente 25 cm de diámetro.
  11. 11. Forma los bordes de los panes planos ligeramente abultados.
  12. 12. Engrasa una bandeja de horno.
  13. 13. Coloca los panes planos en la bandeja.
  14. 14. Presiona con las yemas de los dedos un patrón de rombos en los panes.
  15. 15. Mezcla la yema de huevo con el azúcar.
  16. 16. Añade el aceite de oliva y 1 cucharada de agua.
  17. 17. Pincela los panes planos con la mezcla.
  18. 18. Espolvorea los panes planos con sésamo y comino negro.
  19. 19. Deja que los panes planos fermenten nuevamente durante aproximadamente 15 minutos.
  20. 20. Precalienta el horno a 220 grados.
  21. 21. Hornea los panes planos durante 5 minutos en el horno.
  22. 22. Llena una taza con agua.
  23. 23. Abre la puerta del horno brevemente.
  24. 24. Vierte el agua en el fondo del horno.
  25. 25. Cierra la puerta del horno inmediatamente.
  26. 26. Hornea los panes planos durante otros aproximadamente 10 minutos.
  27. 27. Retira los panes planos cuando estén ligeramente dorados.
  28. 28. Deja que los panes planos se enfríen completamente.

Nutrición por ración